Senf

Allemand

Étymologie
(IXe siècle). Du vieux haut allemand senaf, du moyen haut-allemand senef, senf, du moyen bas allemand sennep, du vieux saxon senap, du gotique sinap, sinaps, du latin sināpi, sināpis, du grec ancien σίναπι, σίναπις (sināpi, sināpis). À rapprocher du vieil anglais senep.[1]

Nom commun

Cas Singulier Pluriel
Nominatif der Senf die Senfe
Accusatif den Senf die Senfe
Génitif des Senfs
ou Senfes		 der Senfe
Datif dem Senf
ou Senfe		 den Senfen
Senf - moutarde

Senf \zɛnf\ masculin

  1. (Cuisine) Moutarde.
    • Reiche mir bitte einmal den Senf an.
      Passe-moi la moutarde s’il te plait.
    • Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen. — (Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 [texte intégral])
      Pour les boulettes de Königsberg à la mode de grand-mère, faire tremper le petit pain dans de l’eau, l’essorer et le mélanger dans un grand saladier avec la viande hachée, les oignons coupés en petits dés, les œufs, le sel, le poivre et la moutarde pour former une masse.
  2. (Botanique) Moutarde, plante du genre Sinapis ou Brassica.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

Dérivés
 
  • Acker-Senf (moutarde des champs)
  • Bastardsenf (roquette bâtarde)
  • Bauernsenf, Brauner Senf (moutarde brune)
  • Delikatesssenf (moutarde fine)
  • Dijon-Senf (moutarde de Dijon)
  • Estragonsenf (moutarde à l’estragon)
  • Grausenf (roquette bâtarde)
  • Indischer Senf (moutarde brune)
  • Lacksenf (fausse giroflée), (moutarde giroflée)
  • Meersenf (cakile), (cakilier), (caquillier)
  • Orientalischer Senf (moutarde brune)
  • Sareptasenf (moutarde brune)
  • Schnabelsenf (fausse giroflée), (moutarde giroflée)
  • Schwarzer Senf (moutarde noire)
  • Senfbad
  • Senfbaum (Meswak, siwak)
  • Senfbüchse (moutardier)
  • Senfbutter
  • senffarben (couleur moutarde)
  • senffarbig (de couleur moutarde)
  • Senffrucht (fruit à l'huile de moutarde)
  • Senfgas (gaz moutarde), (ypérite)
  • senfgelb (jaune moutarde)
  • Senfgeruch (odeur de moutarde)
  • Senfgeschmack (goût de moutarde)
  • Senfglas (verre à moutarde)
  • Senfgurke (cornichon au vinaigre aux graines de moutarde)
  • Senfkorn (graine de moutarde)
  • Senfmehl (farine de moutarde)
  • Senfnäpfchen (moutardier)
  • Senföl (huile de moutarde)
  • Senfpackung
  • Senfpflaster (sinapisme)
  • Senfrauke (roquette)
  • Senfsaat (graine de moutarde)
  • Senfsame (graine de moutarde), (semence de moutarde)
  • Senfsauce, Senfsoße (sauce moutarde)
  • Senfspiritus
  • Senfteig
  • Senftiegel (moutardier)
  • Senftopf (pot à moutarde)
  • Senftube (tube de moutarde)
  • Senftunke (sauce à la moutarde)
  • Senfumschlag
  • Senfwickel (cataplasme à la moutarde), (sinapisme)
  • Tafelsenf (moutarde de table)
  • Tubensenf (moutarde en tube)
  • Weißer Senf (moutarde blanche)
  • wilder Senf (moutarde des champs)

Proverbes et phrases toutes faites

Prononciation
  • (Région à préciser) : écouter « Senf [zɛnf] »
  • Berlin : écouter « Senf [zɛnf] »

Références
  1. — (Wolfgang Pfeifer, Etymologisches Wörterbuch des Deutschen, Éditions Deutscher Taschenbuch, 1997, ISBN-13: 978342-3325110)

Sources

Bibliographie
  • Larousse - Dictionnaire allemand/français – français/allemand , éd. 1958, p 676.
  • Harrap’s de poche – Bordas Dictionnaire allemand/français, éd. 1997, ISBN 0-245-50308-0, p 262.
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